安徽菜符离集烧鸡，作为安徽地方特色美食，因其色泽金黄、外酥里嫩而深受喜爱。虽然在外面餐馆品尝总是别有一番滋味，但其实在家也能轻松制作出美味的符离集烧鸡。下面将为大家介绍一种简单明了的家庭做法，让你在家就能享受这道美食。
材料准备
鸡腿：500克（建议使用新鲜的）
生姜：适量
大葱：适量
酱油：2勺
料酒：1勺
蜂蜜：1勺
盐：适量
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
1. 清洗处理鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡腿：在一个大碗中，加入酱油、料酒、蜂蜜、盐、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀后把鸡腿放入，涂抹均匀，腌制至少1小时，最好能腌制过夜。
3. 准备配料：将生姜切片、大葱切成段备用。
4. 炸鸡腿：热锅后倒入适量食用油，油热后将腌制好的鸡腿放入锅中，中小火炸至表皮酥脆、金黄色，约810分钟。每面要翻动，让其均匀受热。
5. 焖烧鸡腿：将炸好的鸡腿捞出，放入炖锅中，加入生姜、大葱以及适量的清水，水量要没过鸡腿。用旺火煮开后，转小火焖烧20分钟。
6. 收汁：等汤汁稍微收干后，关火，静置5分钟，让鸡腿充分吸收汤汁。
7. 完成：将烧鸡装盘，可以配上米饭或馒头享用，喜欢的朋友还可以撒上一些香葱末点缀。
小贴士
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
腌制的时间越长，鸡肉入味越好，建议提前准备。
如果希望口感更丰富，可以在腌制时加入一些辣椒粉或者花椒粉。
总结
在家制作安徽菜符离集烧鸡并不复杂，只需简单的材料和步骤，就可以享受到这道美味。快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱佳的烧鸡，让家人赞不绝口！