象眼鸽蛋，作为河北地区一道传统美食，因其独特的外形和丰富的营养价值而备受青睐。今天，我们就来探讨这道美味的食谱，让你在家也能轻松制作。
材料准备
象眼鸽蛋 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
红椒 1个（切丝）
香葱 适量（切粒）
胡椒粉 适量
制作步骤
1. 清洗鸽蛋：将象眼鸽蛋放入清水中轻轻洗净，去掉表面杂质。
2. 煮蛋：将清洗好的鸽蛋放入冷水中，加入少许盐和料酒，开火煮沸后，转小火煮约1012分钟。煮好后立即用冷水冲凉，便于剥壳。
3. 剥壳：待鸽蛋冷却后，轻轻剥去蛋壳，保持蛋形完整。
4. 调味：在锅中倒入适量的食用油，热锅后放入剥好的鸽蛋，小火慢煎，加入盐、胡椒粉，翻面煎至两面金黄。
5. 装盘：将煎好的象眼鸽蛋放入盘中，点缀上红椒丝和香葱粒，增添色香味。
小贴士
煮蛋的时间可以根据个人口感适当调整，喜欢软嫩的可以缩短时间。
可以依据个人喜好加入其他调味料，如酱油、醋等，提升风味。
这道象眼鸽蛋不仅香浓可口，而且色彩丰富，适合作为家宴或宴客的佳肴。希望你能尝试并享受这道河北传统美食的魅力。